原料： ' |$ x1 N1 ]1 Q8 x
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洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 3 F$ t0 A  ^/ Y+ F

. T& Z+ M% W! S8 p7 j3 D糖醋鱼
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' w% l: R! y2 p, }: f( ]材料：
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平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 ( P, P$ `7 t( o( p5 s
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葱2根 姜2片 4 S# R1 m2 l. l8 z+ A9 u0 m' ?
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做法：
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$ K$ G5 G5 W! @. t, B9 Z6 |' w洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
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锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 7 t! C! m9 E- R3 y& i8 d4 |

% z9 V, g" @7 d  Q  u$ U胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 2 v  C0 w( ~( Z5 v7 Q

9 i2 S1 v5 P# z  K平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 ( k3 I0 y" }1 l9 z3 _, A) E% p
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糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 8 c/ D) C5 ]# u5 x1 m: t5 R  B% H
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Tips：
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糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
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2 `% _* X# X, m- G1 G特色：
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酸甜可口
8 O( M; L* W0 P- w  B4 l8 }注意：& e7 j# |) W- T4 y  ?
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！. A& E  ]9 c9 {; G
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。