豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。
. [7 g& U+ v1 ~; }* f. o主料
* s* h( M1 C: N鸡肉 (半只)2 q. t6 _9 R' a7 l& [
辅料
+ I3 a0 P9 o! m' p" Y1 N# x姜丝 (1块) 蒜米 (3粒)+ D% |: e  q' Z9 c% }
1.鸡肉洗净放盘内备用。
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+ _5 H( ?& K/ `, ~6 O" s. k# J0 \2.姜切丝，蒜切末备用。7 ^1 J4 f6 \5 Z$ Q" V
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3.锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。
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4.倒入少许香油，加少许盐，然后把锅内的料调和均匀。0 u6 z/ f. Q  u' A) H

; \/ l+ O: @/ L' S! h/ r+ @# _/ N5.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。然后盖上锅内中火煮。# c: O, k* t. i7 I

9 }. X2 D2 W, |. D  {- S6.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。! J  B+ ]$ P7 Z4 D9 B6 v2 [. k

9 ^+ U/ c3 o" h# ~  v. Q7 W7.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
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相当好恰的一道菜,认真学习了,明天做一下看看,不知道怎样

时间方面没有写得很清楚，不知道具体要做多长时间才算做得好。

看着真的很简单，不知道我能不能做出这个颜色。

这个好像很简单哦，用电饭锅做是不是好一点，不会焦！

上次看舌尖上的中国 里面的椒盐鸡的做法 看的是口水直流

这鸡腿看着真是香，颜色调理的也比较好看哈

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。

常有必要隆重推荐一下！常有必要隆重推荐一下！

看着挺简单的，那天自己试着做做，应该能成功，谢谢楼主分享。