东坡肉的做法
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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2.
  n+ c$ Q$ `( [/ ~  k% y肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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3.
' f# z, n4 ]; v: {. r捞出后切成5厘米左右的小块8 j) }( E) M# Z- t# `! f6 k; R

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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底6 R+ g! M+ f# r& n
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上, y% `% Z! ?+ t0 |# D+ J
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6.
; G; z/ B9 z* W2 j# }依次放入桂皮八角
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7.
4 N3 D% P! `% U+ H, @+ g+ D依次放入姜片9 I  x9 e5 \# z- T
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再将剩下的小葱铺在肉上面" J  m1 R$ I5 Y6 J# w  _

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放入黄酒
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10.
0 {6 A! m0 i) Q5 N放入酱油; V, {3 B7 |: H. F0 D
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11.
# v; {! \' C+ w& Y放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅! Z# A/ e7 O; Z' \* w
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13.
* o. [% Y  l& b$ c, s' L1 h5 S* t小油菜入开水汆一下出锅5 c5 a# G( ]/ F, X8 k
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14.
: w7 M! H5 L  I* m开锅后的，加上小油菜点缀一下即可$ k: K5 H( t3 {' |( o
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烹饪技巧
; C1 a8 B; Y# k6 T1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时* i0 b9 q( B2 J1 G  i7 S
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
5 l% q, L, a- E3 K3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了