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【材　料】! ^: W  U# W1 j7 C3 U8 x
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黑罌粒果泥  167公克1 G8 W3 j2 g5 [6 ~" y5 T% L* Y4 `
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細砂糖  83公克
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2 Z' p" Q6 v3 I& h) ]吉利丁片  9公克
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; n5 m2 S, S: y2 a( F, u* y/ F; w白蘭地酒  16公克
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# f" w- y( {! k/ A  D動物性鮮奶油  225公克
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【做　法】 & |* m: @0 R/ B6 F7 G
1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2 g6 q) O/ `) r' Q) n( C0 E2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
) }: P6 J# Z6 _! }3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．