原料：西瓜皮去硬皮 350克 切丝
! a. `) R  n1 ^: h6 E猪肉   100克  切丝
; X7 U* X! Y$ C5 T3 c葱5根   切段1 Z# _1 u  Z" Z& `" U
盐  1茶勺  淀粉  1/2茶勺  料酒   2茶勺, D0 z+ q7 ]) _- ?+ l' K" |$ s8 ~* ~
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步骤一：将肉丝用1/4勺盐、淀粉、料酒，拌匀，腌半小时。4 y% m3 N9 B# x- G
西瓜皮丝，也用剩余的盐抓匀，腌半个小时后，将杀出的水份倒掉。8 t5 A# j' m- j2 v

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& z' X- Q8 n. a) a& b步骤二：热锅加少许油，将肉丝煸炒到七、八成熟，盛出。肉在碗里会继续变熟的。
6 o) Y, x& Q8 I- l* e! F瓜皮丝也用旺火翻炒，等到瓜皮丝开始变透明了，就把肉丝回锅，和瓜皮丝炒匀。  ]8 C) W  l( B4 y
这时可以尝一下，如果喜欢口味比较重的，可以适当加些盐调味。- _8 d! [. L# I5 ^1 v% M
投入大部分葱段，翻匀后出锅，再撒上剩余的葱段。$ a5 n; u" w9 l5 L" }

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4 d( }9 O+ z: R2 c$ y' A步骤三：可以用红色/橙色食物稍作点缀，否则颜色也太清淡了。
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! L3 ~( h# E: f( a) K5 U$ }; d所以下次吃西瓜，别忘了留些皮，试试这个简单好吃的做法哟！& K% s$ ^/ h6 Z2 k; \
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[ 本帖最后由 lv1056 于 2007-8-4 18:27 编辑 ]

西瓜皮是消暑爽口的食品,我都經常留下這個的,而且它含有大量的維他命C,可以另人類的皮膚更白滑,增加扺抗力,亦可作涼拌等,真是不應浪費的好東東.

学习了，有时间作一下，应该不错，谢谢分享

西瓜皮好处挺多的吗，好象也是护肤美容的呀

成天两塑料袋西瓜皮往外扔，原来还可以做菜。