干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐2 t  D' z( w& _) T
3 O9 q/ v3 F! F% k0 o6 M6 T
2.再加料酒和牛奶
) N9 o4 @+ h- H- S7 f. d$ j: C9 v0 O* Q5 V0 t- X8 z
3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
( M: T5 j  `8 X4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀+ q9 E- l' b! q2 r" r

9 O5 H; W! W( K! v1 @! L* i5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可 + o0 |) z3 U7 k/ V6 f7 E

0 {1 g. V* F0 N+ h$ J: k9 E; X
9 p5 U8 ^+ Y6 K/ c; L( k, ~, n1 Q$ ?
! V5 g  a- c$ x( _; ?6 j8 {
; S5 ~" B+ w* g+ R3 I& v
0 J) K# _/ t6 Z( Y' s# C5 D7 B3 Y
烹饪技巧) I' ^+ ~4 D  k7 W5 i
1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；
$ U' Q( {1 l, ?* m  ~2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；
6 J! f! g1 h) e* B6 @. l2 C, `% i: E3、加白糖是去腥的最好办法。
4 _9 B% e/ f2 P3 A; L% J& k6 @: ~0 g, a6 J% K8 s5 K
营养功效
( z" `/ ]- X* }) @; D岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答