推荐理由： 3 L5 f# b0 I; K9 k外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料： 9 X( m# j: t$ g& H: c" W: i2 G鹅肝| 4片3 O. S8 @- T- p  t- m( a 玫瑰露酒 | 少许 7 w8 e  z7 y) \1 o4 o2 \味盐| 少许3 V0 u7 k4 W9 @% D* b6 P 胡椒粉| 少许 3 c) M$ Y2 `4 b苹果| 3-4片 * f3 l9 F" ?" e# x1 F, D

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。/ I3 P4 A" k. B" _

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~ / k+ Z+ x% Q" ^2 t9 M2 b5 H/ w

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感. W+ q( ?( q3 @' x- u; A

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!7 A& L7 ]4 _9 g8 ?: g* `8 J
不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!0 O+ g; R. j% D- h. m
我來幫你推一個!:s_12: - B9 r0 F7 s' H
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感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
+ x% o. W- `5 Z% P* W# ^* C. J+ M由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.