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美式小蛋糕 （配方）

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1楼 大 中 小 发表于 2007-7-9 16:43  只看该作者
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美式小蛋糕 （配方）


# Q+ U# o* W6 @
0 k4 |0 F5 w$ }/ cMuffin
/ u3 X3 @+ z$ zSponge
% V) ^: Y. k5 g" @( W1 ]蛋糕配方：0 T6 S% J; }$ q' D( Y
配方 重量 比例
0 c! L; N4 T8 y* o$ BMuffinmix美式蛋糕粉 1000g 100%
; A3 A5 ~# F+ k- t* V, K3 X7 b  k鸡蛋 230g 23%: {1 G" U0 o7 e3 y
牛奶 225g 23%* u1 d. u: k- |- Q
人造黄油 200g 20%
" D1 A7 f2 d( ^3 ~$ Q操作过程：" ~4 }4 d1 a. \% B, \$ m, x. w
1. 所有配料经过1-2分钟慢速混合后，倒入纸蛋糕模杯中。
# T' Z0 I" G  E8 F2. 在烤箱温度为190-200℃时带水蒸气烤20分钟左右。
" w7 I4 L. \6 a4 Q6 R, w
  K4 W+ a& f0 p1 O& w' S[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-9 05:19 PM 编辑 ]
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