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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
: s9 A. \6 s9 q( H5 `9 t主料
) U2 D( L% N! L自制黑豆腐200克        切件泡菜300克% a4 B( v4 ]2 r$ F( k" h
五花肉适量        蟹味菇1小把
1 z: j$ D! z2 T- L6 i) n. U洋葱半个       
* ~' c" E4 U* I6 I5 U辅料" Y2 o/ _: ?( l5 N* R5 o0 r

  V3 j" }3 I  h" S, _生姜适量        葱适量
& r& z; S# l5 V+ E油适量        生抽适量
6 a4 ]" p. |; R6 ~5 n. U; l8 d盐适量        * A. x' [1 P2 B# F2 z, C
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；9 x! w/ F( M. u$ u9 r+ s
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9 J( A* N! G1 ?% v# `$ R" Y2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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4 Z+ S' ^6 \% ?1 M; ]; p7 B, O8 u7 y$ i9 I3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；* Q; \8 H5 y) H2 y$ }2 o( n% w

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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；( F" u2 ]' l9 P7 a

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2 p& c5 O( S4 T, _6. 再加入泡菜翻炒；
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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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6 N8 w# W# Z' C; x! f8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。4 F- s1 Y4 |+ m4 F( Q

% S- i* p1 K8 I! E小贴士
6 E; \1 w) M! Z1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；. j+ E  t- P- ~" H
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
* a1 F! J, B! E0 U3 m3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。0 D, y5 O; N, C, p. J5 P" K
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧. n# \  N# @, j9 l0 J
前天还喝了一次豆腐汤