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( Z( O0 A$ v+ Z烹制方法
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+ f: S1 ^/ N, w- e0 g材料:鲍鱼(6只)、西红柿(4个)、燕麦(适量)
( t3 r' f3 M1 G辅料:姜(适量)
3 g% w0 f) T& L6 T6 G, U% y, A! B: G调料:番茄酱、刀嘜橄榄芥花籽油、盐、鸡精、红糖
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& L- M" P4 b# a4 h' c1 鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用。
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* Y( K4 i4 d9 j3 v. Z) ?$ D6 w2 西红柿洗净,对半切开,将西红柿肉用勺子挖出备用。
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3 t* i2 p+ t; ]. c5 b/ ] [
# i6 |: t# k% m1 V# g3 将挖空了的西红柿碗放入蒸锅里,蒸几分钟。
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4 燕麦用水煲熟,放鸡粉调味,煮至软后盛起,备用。
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' ~' ?0 `6 A$ ?; O) w1 o% l5 炒锅放油,七成热时放入姜丝炒香,放鲍鱼炒2分钟,待鲍鱼有少许汁渗出时,加入少量清水,盖盖子焖2分钟,出锅前放少许盐,盛出。
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; p! D) H, S3 x6 w6 锅中放少许油,下西红柿肉翻炒,放适量红糖、鸡精,番茄酱、盐调成番茄汁,加入燕麦与鲍鱼,继续焖2分钟。
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: V4 |; W8 s0 o4 {* @2 J k z l7 将煮好的鲍鱼燕麦番茄装入番茄碗里,即可上桌。