# c2 ^/ N, j: i# x% d7 X1 {白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。6 Q2 [. P: I: a

' F5 b- P2 d3 o6 I另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。以下3种白菜食谱均是低脂减肥的佳品，若是每天坚持三餐食用，一周可轻松减去8斤。
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3款白菜减肥食谱：9 n% g$ b8 q* Q/ m: S# c) v: E
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一、上汤白菜5 ^. [" X$ m8 [  U

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材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
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做法：2 k1 ^) E$ ]9 N! ~- |% m( p

* U- m! x4 ~7 _1 Y1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。
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4 |" @8 K6 J& l2 M4 C& F2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。5 |. k# h' F: c8 E5 d& p2 c5 G

$ L3 k8 w' |1 i7 U1 Y3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。5 o& I; v7 _. u, X% L; O

9 L7 p- q- b5 ~. v4、汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。) t' e: \( a8 T0 [* Q: `' O5 e  t
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5 k+ b3 T& m1 w7 A二、白菜炖豆腐
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材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
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/ R3 o7 \2 }+ l- I) X0 x" m做法：. W1 Y# \3 A: p7 z5 @
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1、把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。  O* X5 I7 G8 l" Z$ Y, p: [, F9 F6 P
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2、油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。, }6 D& l  l. V# |+ o- e
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3、加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。: |( F- {0 t7 ?& {
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& L( I( k- ]3 V5 f1 g$ ~) C三、白菜炒木耳
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材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。* R" f' W1 B4 v9 N

' B6 k. @( q' O' _3 o% T做法：
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2 i3 V! e3 E% q0 R3 e1、白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。
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2、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。# s. y* S$ \- O5 E5 ^1 ^

) h8 c; [6 r( Z6 D/ [+ \" F3、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;
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) f; D; P: k7 w# p' o3 L2 W) T, \4、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
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4 w# W' ^: @* B* R常吃白菜的好处* H/ M5 W- N3 X! _
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1、 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
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) p. @0 a; M! N9 e, L3 S/ w2、 大白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
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3、 新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大白菜榨汁后饮下或涂于患处。
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' c' R$ q1 z2 B* S3 Y5 v4、 大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
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5、 大白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。/ t# i' k9 p- U. K* Z' O" R7 B

/ Y# d0 P# g2 T# V2 G! N  [$ t6、 大白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。6 y0 t' G/ l4 W$ K, A
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7、 大白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜炖豆腐不错，还可以放点蘑菇，配上大酱一起来，那个香啊~~冬日极品

白菜豆腐经常吃啊，难道这就是吃得多还不胖的原因了？

白菜大众菜，能做好非常不容易。看楼主发的图片非常诱人

看楼主菜谱，白菜经常和香菇豆腐搭配，不知道有啥讲究。

这个比较实用呀 ，可以尝试去做一下。谢谢了

看着好寡人的样子，天天吃白菜，赶脚又回到了物资贫乏的年代

哎呀，很棒的3款佳肴，都是素食，营养搭配也不错，看着应该很口味不错，少肉食油腻，应该对减肥有帮助。谢谢了，红心送上。