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　　简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.; b/ ], w' Z1 O" f; t, _
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　　材料：
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　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。2 O# T! u9 U0 J0 ^

: r& G6 w8 @$ N; x4 m+ n! F　　3. 原料：鸡爪子
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. E" i, i( r" S6 @( G( `+ ], D　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许7 @. m- c7 B6 @# u. A
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# k5 e9 S5 K+ i5 n5 ]- X! y　　做法：- o* C, R5 W. q3 d
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　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
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　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。
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　　3.加入子弹头辣椒和花椒) Z% m! z( ?% O: g
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　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。: I1 O2 j0 r2 _) v- K+ X: F$ e
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　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。" P3 i+ \7 i7 V( G/ n% ]5 Y

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! C; V4 v" H8 N, S- Z5 U- [0 r4 N" z　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。# ?& w$ M4 h4 H: _

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　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.# p7 l2 P; ^& Y; s; U- S
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　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。
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　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精. `( @1 P( r$ O! ~# K; V

8 a, q" F6 L$ i/ ]　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。2 g2 W) x0 s2 R0 j) h0 J, n) T/ i

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关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！

呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。

做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下

赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做

对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！

关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。

这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。