[热菜] 蛋煎虾饼[6P]

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. h8 ^; J$ d! {' r- Q* l; R烹制方法　5 h, D6 a. h0 n- y

% E2 ~9 _) Y$ ~  i' A/ K材料：虾仁（200克）、蛋（300克）
# L. U( C  d- `调料：味粉、盐
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1　虾仁用胡椒粉和盐腌入味。
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: l1 |3 I2 m8 y, \; Y2 U. v8 t  l6 \2　烧热油锅，先将虾仁拉油至熟。
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2 k7 b! R' F& M7 ^3　将鸡蛋液打发均匀，炒好的虾仁滑入蛋液中，调入味粉、盐拌匀。6 }  |  V: {- D2 _

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9 a$ d6 }/ \/ \: `5 p6 b7 k4　重新烧热油锅，将一半的虾仁蛋液倒入油锅里，炒至半熟状，倒出在盛有剩下蛋液的碗里，拌匀。# O! ?: C5 N  L1 [8 P8 O" H3 k$ d

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5　猛火烧锅下油，将半生熟的虾仁和蛋液倒入，用慢火煎至两面金黄色，上碟。