9 c6 _' v% d$ m0 d/ z

4 D0 B: l% n% ?烹制方法　' v* C1 S$ r/ y% ]9 [
& T3 X2 t2 h8 H$ o
材料：瘦肉200g，白茄子两条  a$ [# a3 f! b2 W' N& {. c
配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油3 {" l% z1 R0 P3 D" t. k

( u) j/ q; x! J1 n ! q: B% ]# c( W8 l  h) ~; R
( I. t; ^' a9 m6 C
1　茄子洗干净，切成段，待用。
" u* ^9 g4 E- D; l$ H/ `) P3 |9 o! A; I3 S5 }& o4 u( r- L

* B$ M% V1 {4 Z8 c4 U- N6 @6 ?5 y1 n  C' l! w6 j
2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。0 r4 Z5 _3 G6 H5 W
/ K: D$ I0 R3 E; U* g

* u% c1 ?: R" t" t
' @$ U5 ~8 u; m1 @& p- ~3　捞出煮好的茄子并捣碎。
) a# O# \7 ?% I, [7 M. b! m& g- S# K$ ^' e# K

4 X9 i5 T' o, H! D
/ S! v; J9 h0 R2 x9 |' ~4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。
, M  [6 D3 S6 n* S) _8 G: D6 X2 A# |; Q- i

" j4 u+ P. l3 u
7 G2 E2 z- }, ]6 ^3 y4 r5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何

都成一锅糊糊了？
6 V2 i8 a- N( L. q没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~& T( g8 X! L4 i9 t' |; U% J" A

$ S( V7 Y! k6 q! e4 R  @9 _! B7 t我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒
( o* {# j- |+ R$ \* V4 Z6 v抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。