【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]
( f6 [, V+ `4 q# K1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。
7 m8 P+ {: ]; ?4 o/ @0 r5 F: n; Y2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。
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3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。, X& ~* u. A$ w- m2 u& O

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3 q! z/ @* b+ y* q4.加入酱油，黄豆酱。
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9 k% Y, o& H1 b- F$ L5.炒2,3分钟，再加水。
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6.大火炖10分钟左右。
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7.炖的时候，备些青椒。
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7 a- J* ~. O4 T6 a6 ]9 S3 H8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。; @: X- t8 B1 D* _* X
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$ U4 p( D: b. P! k5 E1 }- `6 T多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。$ `/ Y/ t0 }6 C1 Y% T4 v5 [5 I

* Z! |% `& n. r( e6 o% Z0 Q* O[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟
3 `9 Y: K' E# ?; F2 Z  Z- Z不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾