9 I* J8 ?  \" w+ y8 I
) v* C$ W" W# G6 n$ ]7 a' B用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜
, _, D" C- X. ]" n1 x详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。
' p( ^+ p+ \  H# U. x
( G, l1 S4 X7 J4 Y$ r2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净9 X/ a/ y9 H- b. r8 G
7 z% }" B  W6 o: A3 r
3、香菇切片。; _5 L- x% J! c) _7 V  \9 r
4 u: ]: r6 z7 m. p5 ~
4、午餐肉切成片。
$ \3 S  O% u, e( G& {$ X 6 G: P) g8 G5 Z4 @0 ]) ?
5、毛肚片成大薄片。5 q2 G- V5 q: h
4 W+ g9 |" M2 {0 \
6、板筋切成条状。
/ ]/ ]7 x" h4 x' Q4 T% l6 x 2 @3 U$ q. P9 J) c' e
7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。
1 o0 \' d1 x& m* s9 t, Z  ^5 C6 ` : }4 G8 D/ e% m6 l! r) ~0 }
8、放入毛血旺调料炒香。1 }) Q& \; I; w. i. Z

; u. X. s/ ^8 a1 \9、加入适量的水烧开。
% i' u9 l% h: b* D, d   W9 L' r- F5 [, e
10、放入肥羊粉炖三分钟左右。+ l, ^: q9 j# ]3 h+ y  D- F- U0 i
% h+ o4 w% J. u) F8 H5 h# E; V1 N9 K+ Q
11、放入香菇午餐肉炖煮。# X: O6 `5 ?7 d( t! @, R6 g' G% q
4 r8 N# e' ~" N  K4 a& U- h! ?
12、放入毛肚和板筋。
1 W/ W+ E$ v7 Q 2 s4 \. B/ l( q4 _
13、最后放入鸭血煮两分钟。% ~/ T+ v' T5 a& B' h

2 d! q0 I' ~5 e1 X$ U9 ?; ?14、调料包里的辣椒炸酥。5 a- Z2 _2 d" N5 U; K; A
* }7 ~. v$ G; w$ Y' j: B
15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。: A( \& V* U; }, T9 D( t

5 \* i, {* ?! U' e16、浇上辣椒。
) g" _6 s4 ?+ d0 K

每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢