1.先将辣椒、花椒晒干。
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2、装入搅拌机中（也可用其它方法）5 f, Q" |& ?7 o6 \4 K% z6 n
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3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。' o+ V" p# Z( n7 K7 m# B* U

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2 i: V& l( f. ~7 k4、粗细根据自己的喜好 定。! q3 n0 \  R# W: j
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1 S6 x' u9 P& ]+ \& r1 c- u5、装入碗中，等待。6 s/ A- O" H7 g$ m5 r* x
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4 ^4 k. J! P/ X' A1 X& f6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。2 s0 W/ l0 U7 o
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9 L8 ?( A! U% v5 {& U; S- b# g- b7、将切好的装入已装辣椒碗中。
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' x7 [( Z7 X9 w8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。
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( [8 j' c9 h" ~2 j9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。; x# h8 c  P7 M0 i+ ^/ L: K

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10、加油烧滚开最好了。
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) b" W  h3 q! ^  f11、将热油浇入碗中。注意油热哦。
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1 ^3 M7 S0 S4 H: p8 w3 P& N% e12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。# o6 h) H9 ?6 j* K7 r% N
这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。3 ?8 q6 L7 y9 g2 b
* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
4 N1 M" z, _1 J要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！