咸菜是家庭必备的小菜，喝粥，吃发面饼的时候配上一些，很开胃的。    O0 d) @7 h' M1 {5 l/ A. w) r* b

* W- f5 y" V7 X+ G/ x: ]* |7 |　　材料及制作 , n( C: R7 |1 A! i8 K7 t6 [6 }

9 l+ T( [) w7 c% e- A: a8 i　　1. 玫瑰咸菜、青辣椒、葱洗净切成小丁。& o. `) X; h! d, ~* _4 D; r% t
      2.锅内放油把葱炒香后放少许辣椒面，再放入玫瑰咸菜翻炒，出锅前把青辣椒放入。
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    附注
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　　1.玫瑰咸菜尽量用水把咸味泡去。
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7 i5 J8 o  m: y$ d6 c　　2.在炒咸菜时要勤翻多炒，那样会很香的。 $ W: O8 ]0 A+ s) N
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　　3.可以放些糖，这样可以减少咸味，增加鲜味，吃起来口感更好。

炒的时候，加点鸡精、或者是瘦肉丁，效果更好。还有，其实稍稍的放点红辣子，呵呵，味道好极了。