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烹制方法　
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5 i3 l  Q- M8 N$ \/ H材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）
$ f7 C) l6 `1 A3 f! s调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉- [! J1 \- B: O" u

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. L/ i9 k. m' _" G# o0 T+ [1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。6 k: j$ l; A! W& B( _

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2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。/ M: d3 h5 c  z  x% D1 T  W- ]& E. w
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3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。+ {- h8 {7 O* b! o: C  o

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4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。
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5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。+ e2 [; k! h7 h, F' @; M4 l+ L  D' v
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介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了
, y% O7 z0 o3 i* [5 B9 k我一般做个酱茄子和红烧茄子
- l/ X. H" g/ J' O/ \6 u芝士那东西一般人吃不习惯