步骤：  Y* l# f4 f* q; T! }6 |1 w
1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。6 S+ C$ K0 S7 I
2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒: k3 [& }3 ~0 I3 l% J8 d4 V- h
3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）
' x1 c0 }3 I* d3 R2 d# P4.，热油，炸年糕，土豆。
& E) N. w6 B: Z: q) E$ b5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）+ ?( m4 w8 F) L# w
6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~2 h9 C+ ?- I3 b& Z
味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~4 A$ G4 O( h/ [. O+ m1 s

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6 J8 x# `( F# ?9 t$ D, Q* |/ R  F$ b材料总集合~
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. r% h; R5 E3 |! Y9 P腌制中的牛蛙
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油炸年糕
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7 ~/ Z7 i( C; b) p; S
- u; r0 O: d# F0 E5 p1 H' T2 A炸好的年糕~* Y  I* E& K0 v

* L) _8 K  ]/ t- d" y# H% C. P! l: x4 `

* l: z: q8 c" g# T4 N, W7 J& ^油炸土豆~0 q4 K; v1 j9 S% ?* A

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& V! L( |$ l" P5 a炸好的土豆~
  F  A3 k. F& E7 n2 z# J6 y+ ^8 V; ?+ A9 C' n% w4 m

$ e* o: G: y4 Y. c! w2 Q( k8 A0 Z2 Z  v$ P" u
沸水过牛蛙~
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沸水过好的牛蛙~  F9 |1 [* t7 O) m

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辅料总集合5 A% m& _+ h  @' L+ t: b9 C
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热油爆香辅料~
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0 J) C  X$ s4 I3 \8 A" X- e! l4 z% r, l6 P0 Y  C9 j, H- z$ {, j
辅料出香后下洋葱~
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; m- ^8 e+ n1 ]8 m- j) r9 z" G# \7 T* @

$ F# _* H) V( F) f3 c/ u9 m下青椒~
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下木耳~木耳对身体很好的~
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下腐竹
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3 |' L- [4 I) P0 S2 B1 H, O( q( O下土豆8 H: ~, ~/ Q! Z

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) u7 j1 V5 U) Y1 B. m8 h% v2 G下年糕7 c+ r) L# ^& V9 r& H# d4 m

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下牛蛙
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4 r' B6 h( ~6 n* g9 e放入辣酱
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4 g6 _" |* F, g! X7 n放入耗油% @3 z5 |# F& d" k5 P! o

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出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，
9 _1 F8 q+ @+ q我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？  X5 O# G9 ?  X9 U" ]& ^; g/ T: h( G
楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。