NO.1麻辣小土豆* ^- Z5 ?! D, H2 f5 U4 o

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　　材料：
2 E. W' o! d, G　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量9 M! T& ?4 I1 m
　　做法：4 T' R. Z( u  U7 O- o* ^
　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；5 n% V' @' b9 L; C6 I2 ]
　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；
. \9 X8 v3 b8 L& H- c& X　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。* s+ y# Z( a  J) u/ q8 i  O1 f3 n

  f- M0 m! n' _$ gNO.2川味土豆烧排骨6 {; H0 K" d- t0 H8 g) q

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( m# T- Q) O0 D2 t5 Q4 ]　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。
5 M* U+ P2 E) B; Z% g: j- C　　做法：
- m/ B% W4 d5 Y' R0 c7 m5 }! Q1 w　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；& D8 F) x6 R- y
　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；6 h, z0 D  G4 B" e- x
　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
8 G5 b# S2 Y6 @4 |4 E$ i, h+ J　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；
; U" I7 o4 }5 O; R　　5、加入酱油、料酒炒匀；
( _2 P, H+ H0 {6 {　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；
, ], K& i3 w' ?　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；
, `  o7 l  `5 p: s. p　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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: Q7 J* V0 p6 A- s% b7 L/ S6 K9 u1 gNO.3奶酪焗红薯" n0 z  \* ^5 J# m7 |# u5 N+ I

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' ~* H9 C; _) x$ u　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）) {- v" a) e( {5 ^7 Y
　　做法：" T5 Z4 V) R$ ?$ v; z7 l& L
　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
0 V. ~! k, m' |+ P: M5 @　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；' h# E3 T$ {6 w* k0 x; @2 N* }
　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；# N) T" `8 ?, b7 C: w
　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
* S4 M# ~/ Z4 u5 m# w1 v! {* O　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
' [) O; ~! \8 U' v0 Z1 Q: f6 T　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
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NO.4煎红薯饭团2 h  p0 B) R7 y2 E

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　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙% W' d* ]& s, G" F) W8 I
　　做法：/ C% c2 b( }1 [: ^" W
　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；
% ^# ~% T0 f- M; d) d& h, E　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；
4 x3 ^7 `( p3 M) l　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；
1 i9 [! P' z9 S4 m8 k　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；
& r& G# `# D& I5 p5 U　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；$ e1 }2 i0 e' Y" ]- v8 n4 u% p) X
　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。8 g+ Q! t% A  ^+ @: @! ?+ \

& `0 c  E8 m4 f) J" w4 s3 t4 Q$ r) BNO.5山药牛腩煲, j7 o0 L$ o; _6 t0 ?4 Q

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# c7 Q4 a& d% u9 d1 i3 j( y　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
0 Z& _7 p$ w! ^0 \7 ^　　做法：
1 a1 k8 j; \2 h8 [' B　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
( ~# l8 x7 Q7 I9 z3 N! ]* _3 m　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；* @- D! ?. L, C3 Z1 _% D- o
　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；" R2 {- Z+ Y& f" t) E3 S
　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；
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NO.6蜜汁山药
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　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
2 u* l# ~; `9 i; w8 w% P　　做法：
2 K6 k7 b9 K, m$ p0 S' h9 M; C　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
6 r5 W7 e& m, g7 [  M9 }% @　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。; s( z! Z* R# t
　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。7 @& g, F/ P; D3 n: o- f: t
　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
" N( p' b8 I; X+ k3 G0 o9 ?　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
# h4 C4 Q) o. R! C; p) j3 uNO.7鲜虾粉丝沙拉' T# e0 o! V4 G

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* q& f+ ?5 b: g; H　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克2 T* @9 W1 o. a" s/ s4 d3 T& o
　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许0 l3 Q5 t, j+ P4 r9 l; O0 P' A. o
　　做法：% g5 m: U! A0 c# ~4 U5 w: H6 F* s
　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。5 z" s0 S: E2 Z8 E# L% K/ e6 x
　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。* G* }5 J5 r+ I  `( m
　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。8 m+ G+ [1 j1 ?0 J3 \/ ^" L& _) C+ K9 L
　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。4 M- |4 X3 o7 a' h% b
　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。/ n, U8 @3 z2 h, M! V

( q& n/ b& B; z( J2 `  QNO.8牛肉洋葱卷3 ~8 B7 c& C2 l* b/ w

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8 Q& {3 o/ u% b8 r: \! F2 G　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）
" B5 A$ ?! L0 G" `, }1 @7 N　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末
- X* B  i* G; @& D, e, r& I. c　　做法：
3 u' c0 |: h( N　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；
9 h7 r! d6 O0 n( T: i* _　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；2 u6 ?. H* i9 f- N- {& M6 U  v5 J2 n
　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；
+ @/ h* D9 p) ~6 p　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；8 @# m& Z- z7 j
　　5、取出翻面，再烤2分钟；
+ G. W5 F$ k3 Q* L6 U' m  V" M　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。
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7 ^) e0 @6 u3 T4 L5 \0 ]! }NO.9奶油番茄汤. V+ g( ~2 U1 b6 U- L

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, J: d3 A6 _$ T0 Y/ K( `, u+ Q0 K7 h+ B　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。
7 @8 h8 L, ]# D( R6 }, l0 q6 Y　　做法：
2 ~' F1 Y, [+ Y7 e/ C! W( F　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；
8 s) q3 B) w& s　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；+ F: B  e8 x/ m% G; J! w+ {
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；
, x* z3 m! ^7 s$ k7 k- T2 r0 s0 s　　4、放入番茄块同炒；" W! X. j$ H$ G$ D* [2 U, N
　　5、加入香叶；
& M8 u6 Y5 J( _　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；
: Y- ]2 [8 H' G4 v8 t　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；
0 `+ {. v6 Z5 a. g9 O! |( T5 d, B　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；" R) M4 |; b# k
　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；- i: w4 T8 [: B1 d; G5 F8 u9 e' T
　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。6 k6 S# d3 O5 Z( [) ^
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NO.10番茄里脊
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: P3 }9 K/ Q! L2 z3 z9 Y　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油) O# J' u" K$ O2 W+ V
　　做法：
, C: z( J8 [; J% x( }　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；
9 w; X6 U! O' s& _) _2 n( m0 Z　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；
$ X3 ~0 ?0 z# k& g　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；
) f: J5 P0 I; |1 {' Q$ P　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；
; F2 e# k5 S: P% K9 J7 P' M1 h　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；6 ]( b0 q+ w. f; Y( j
　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。8 X/ I' v! @! K
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NO.11番茄土豆牛尾汤' B" U) O; S& U# {; E/ C

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, F9 @$ i  t7 p% W7 X" g6 S　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
; \4 j/ V+ y+ r" a! M0 h　　做法：- ^. g$ D; q# i4 a+ Z$ [" y
　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；
7 K9 K& k( L, Y　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；& Q3 u1 p% o8 |- U/ B( Y1 \
　　3、番茄去皮，切大块备用；2 H- m7 u* \2 \% z
　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；: s- `& l+ P# [+ W1 Z
　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；# m) C9 B% P" P% V- a; N
　　6、鸡蛋去壳，切片备用；: h3 z$ Y. l- z! R
　　7、金华火腿洗净切粒备用；
; n. H7 V, [+ t. H- S; v　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；
: S( Z) ^5 Z# M$ r　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；/ _) |8 _& v% R- Z; L: o+ q0 R
　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。, @( U7 t2 J  ]9 v7 K; K. K
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NO.12香菇荷兰豆炒马蹄2 k5 D0 h" B: G

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　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精
, t. j7 U: |& |- h+ }　　做法：
0 k! e6 k3 F( _/ u- p$ n　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；
& m$ o5 g. l: Y/ {6 x- O　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；; p9 m) J( Z/ Y* Q% ~, B
　　3、下香菇翻炒几下；% M( f+ ^3 d; W: ~% x% T
　　4、下荷兰豆翻炒几下；/ U- z/ l9 ?- Q) S' a9 l
　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧