脆皮豆腐
8 l4 t# _* G* L" U# R% W0 \+ o# t: p* R# S; C
　　用料：内酯豆腐1盒、干淀粉2汤匙（30克）、梅子酱2汤匙（30ml）、油250ml。 & F3 L) n2 F* `, P6 c# r

. J" k8 H6 k4 B; Z" h　　做法：先用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈，然后把豆腐盒倒扣在菜板上，白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出来了。将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些。 2 `0 z1 k( P4 Y* p6 M! i8 p

8 j" p5 H& _; K　　然后用中火烧热锅中的油，待烧至七成热时，将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐，再将豆腐放入锅中炸。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中，淋上梅子酱就可以了。金黄的豆腐块顶着甜甜的梅子酱，真的很诱人呀。) D" W1 g( w7 h$ B8 y9 ^9 H6 ^' W
5 C, M9 H, i) b! u7 q( n- y8 ^
& R& m$ ~0 y8 q  t  `

哈哈  真是太容易拉，明天中午就吃他了 。谢谢楼主

很喜欢吃~就是怕做~怕做不好~