主料：金针菇、鸡胸肉  v8 x! S/ C6 W; B, G$ W! F
辅料：鸡蛋一只
/ @: L0 k& `2 v5 J配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）) h" P5 z3 m; ^  @

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" \" r+ L2 E; ~# ^" V4 s. E1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开: C) ^# i3 S) h  c# P$ C- k
清洗干净
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2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆
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3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来
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4，锅内留底油，放葱花爆香
- g9 |* W5 u/ i& |9 c放鸡丝，烹料酒5 k& @. |( x+ Q! ^6 m
将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软
1 B, c& e" [6 R放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀
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, g+ ~) |' D. V5，稍微点一点香油，出锅装盘
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% \1 m, \4 k* \7 V金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----