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烹制方法　
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) x0 O; `& a* \7 w材料：子、肉末、蒜蓉、姜蓉+ [# T" t4 b5 `1 L3 P" H! s
调料：盐、糖、鸡精、生抽、刀嘜橄榄芥花籽油+ a% k* r+ X8 L" _$ E5 d4 f

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1　把茄子洗干净，在中间划一刀，刷一层油后装盘
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1 ^. u! V+ b: b! J. g/ F$ {5 a/ U2　烤箱预热5分钟后，将茄子放进烤箱里烤10分钟，让茄子肉变软1 }( w+ \& ]7 Y
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8 j6 H* i5 M; D2 i. y3　烧热油锅，将蒜泥以及姜蓉爆香后，倒入肉末炒匀，用盐，糖、鸡精、生抽、少许香油调味
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; K; c1 b$ a) W' J% C% M9 O1 E4　茄子肉烤软后，取出烤盘，将肉末放在茄子上
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4 b, h, j- N8 E9 ^' b5　将肉末茄子重新放入烤箱，继续烤5分钟，出炉后撒点葱花即可趁热食用
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做起来有些麻烦，不过一定很好吃，自己做一下尝尝。

这个做法很好，茄子没有过油，又是用的精肉吃时不用太担心“三高”的问题。

看起来不错，估计吃起来应该挺麻烦的，一个人吃太多l了。

个人经验，烤茄子一定要多放蒜蓉。。。多多益善

其实和烧烤档的烧茄子大概一样，先整个茄子烧，等烧到熟的时候在中间分开，再放上肉馅再烧一下，美味！

有荤有素，好像挺好吃的样子，可以试一试。

你说的肉酱就是自己炒的肉末吧，我还以为是买的肉酱呢，推荐几种好吃的酱啊

如果没有烤箱呢？楼主没有具体说明。因为很多家庭是没有烤箱的！

不错，应该很好吃的，吃饭时一人一个，就饭吃，下酒也不错滴。