碧玉菜卷所用的材料我们平常吃捞面时的菜码完全可以满足了，像黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 荷兰豆丝紫菜头丝 土豆丝 芹菜丝，这么说吧，只要是你喜欢的蔬菜或豆制品能切成丝的都可以作原料。
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* {7 d9 H. q1 ~. @, K  ~　　这次我选用的材料是：黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝        主料是：圆白菜
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1 c% P% V9 Q0 I5 W3 D　　将圆白菜叶子包下后洗净焯烫后沥干水份，待用
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　　将白糖 白醋 盐倒入碗中加少许开水拌匀，再将圆白菜叶放入碗中浸泡20分钟。
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" D1 F9 V; @' L; r4 q　　将黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝 放入热花生油中炒，并加入少许胡椒粉和盐，炒拌均匀后盛在碟中待用。0 v9 i% C1 ?- b0 Q0 {) U
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　　将两片圆白菜叶相连叠放
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! A- u2 m# j8 z* ^& t& J　　将炒好的材料放在菜叶上，形成一字形，( a' G9 J" [. d* D3 G
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& R2 T$ H3 f2 i; @& t0 W$ r/ e　　卷成圆筒状，然后将菜卷从中间切成两段5 V9 a; ~$ l0 }  Q
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　　开口向上排列，将之前泡菜的酱汁煮熟后淋在菜卷上即可
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" a% @5 V% P& d) U　　这款菜解油腻 还很爽口
9 d/ o$ {* V8 }& E+ O　　这冬日的绿色来了，你抵挡得住吗？+ E. u) W$ y+ q5 E) d% f0 g* D! N

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. a* O. W1 b! M  x4 P: R　　再补充一点，淋到菜卷上的酱汁不要太热，太热会影响到菜的清脆口感。

绿色食品而且是色香味俱全

简单省事,我喜欢.我做的话一定要卷肉进去.