先上成品图 * z6 R# n; v* \/ m
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做法如下:
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　　所需材料:皮蛋(又称松花蛋)3个 瘦肉一小块 大米适量 生菜 葱花 调料:盐
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　　先来看看所需要的主料:大米 皮蛋和瘦肉:
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1.将松花蛋剥皮切小丁后备用: Y7 B, S! e4 J( b- p
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4 S% w$ ]+ J9 E& Y' P, l# O2.瘦肉切丝后备用 淘好的大米备用
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3.米入锅添多量的水开始熬粥. k  u  a9 H  Z
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/ \5 `% E/ c5 f" X( G6 I- m在这里要多讲一下 如何将粥底熬的好吃 首先建议使用沙锅或铝锅煮饭 因为电饭锅虽然方便 但是不好控制火候 使用铝锅煮粥时要先开大火使之滚开 后转小火慢慢熬 直到粥底变的稠稠的即可
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) n6 _: N9 v( U' x. x　　无论使用什么锅 想要做好粥底 记住 一开始一定要多添水 第一次滚开后可转中火继续煮 中间要不挺的添水 建议熬粥的时间控制在2小时左右 直到粥变的粘稠便可
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( k# \' _. O. ^" |5 J　　4.熬粥的同时我们也别闲着 把切好的肉丝用淀粉抓一下# c5 ~. V! U6 a. F2 P8 p4 B
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4 U. r- Q. E/ K) T7 U8 z5.接着把抓好的肉丝入炒锅略炒一下 因为一会儿还要放到粥里煮 所以为保持口感不要炒到完全熟 8成熟即可
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6.期间要不停的注意粥底 见粥底开始变的粘稠了 我们就可以开始放入配料了
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5 l. }; s4 ]/ O7.先将皮蛋丁倒入粥锅中 等其开后 放肉丝 这期间需要适当搅拌 避免粘锅 再次开后 就可以调味了 加入适量的盐 (根据个人口味增加) 最后关火 放切好的生菜丝 葱花即可.
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8.切记:生菜和葱花不可放早 不然煮的过久会失去原有的口感和味道 锅开关火后放便可略微搅拌就可出锅啦!2 N! o. J& i( M) c
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怎么样?简单吗?好吃又营养的皮蛋瘦肉粥就这样做好啦

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

楼主跟我的煮法不同的，不知道谁煮的好吃啊，下次试试你的方法看看到底谁厉害点。