诱人的红汤丸子汤

! g3 h# n/ j' i3 h材料： 鸡汤一大碗（用鸡骨架，料酒，盐，葱，姜，熬一个小时后，把鸡骨架用筷子取出，然后用滤网把鸡汤里其他的材料全部滤掉，这样就是一碗清清爽爽的鸡汤了） 番茄一个，切成半月形 大葱切成圈 肉酱（猪肉末，用葱，姜，料酒，酱油，糖，盐拌匀）我的做法： 番茄切成半月形；大葱也是切成圈；猪肉末又花了我不少工夫，加葱、鸡蛋、姜、白酒、酱油、糖、盐搅拌：
3 a% C8 A1 T2 k& d, b% t/ n* f6 ?% O" Z* ]& V7 B+ e8 r2 T# c
/ j/ X* m3 E+ Y6 {! z! V# n/ R

& ?+ e5 g0 d* t
- u( b7 E$ Q( n/ q锅里倒油烧热，放番茄小炒一会 7 X$ w  G) R: o

! d" n7 o7 I0 p7 s! L* P
: R" R7 Z" t. z2 P9 r4 v' H6 }3 n( s
7 a5 L" W) e$ s8 n: \然后就该加鸡汤了，我不可能为了这一个菜去买只老母鸡吧？没关系我有办法，直接加水煮开，然后加一勺子鸡粉就成鸡汤了。然后把肉酱用手捏成小丸子放到锅里煮（用大火煮就不会粘锅）
: X' w# d" {6 W( E  E* t  y( m) n& r" f9 N; g2 u
) u, \4 E% N6 s' l8 |

5 `+ ]0 N% [* t: u% |3 e2 o  {) u2 {% p/ E. Y
时间差不多了，丸子就浮上来了，装碗再撒大葱，搞定; d) C7 a& i6 `3 `

+ I/ v& g4 I+ C+ i  V, }" M[ 本帖最后由 swrzll 于 2007-1-23 08:40 PM 编辑 ]