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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2007-1-9 16:11 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6砂锅鱼头汤
做了烧鱼块把剩下的鱼头煲了汤,煲汤之前先将鱼头煎一下,汤里再放黄酒,这样煲出来的汤不会有腥味,而且汤味更加浓郁! ^$ F9 w5 q$ Y7 Z0 T, Y/ q" q
原料:( |: o4 m" n3 ^2 w9 B7 L4 l$ m
鱼头 一个 香菇 两朵 笋 50g 香菜 20g 姜 3片 葱段15g 8 {) X5 [2 s5 F
调味料:
# J! }7 T8 S1 X5 e2 R* ?$ ?黄酒 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉+ z3 C* [! N4 }; Z0 N+ b
' L- G& X- }; N; f4 U: U- b+ Y. f做法:
4 s! L# s" K* t; J8 e& [1 鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎,锅加油烧热放入鱼头煎至两面金黄7 l1 b4 L- B2 X7 |8 S' S
2 加入黄酒葱姜香菇笋片和水,烧开后撇去浮沫,倒入砂锅中火煲30分钟,加入盐鸡粉胡椒粉和香菜
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第 1 幅上传的图片
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第 2 幅上传的图片
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