朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢, g; E3 \" R" S; `* Y+ Z
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喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．/ u" T1 w' u$ b8 E5 i
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材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒
, [: ~% P# d9 u5 K辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油
% l7 a' @ Z" q3 }做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，
. }; F0 }9 Q% k& ? 蒜切片。
: t. N- h7 O* U ２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。1 p6 u h t8 G7 e& |
３、茄子放入面糊中均匀挂糊。" W( n! W9 S9 b' T
４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金
! z/ x0 ~/ w* \- ]/ T 黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
5 M* D; Y* e. @+ M" r& ], s ５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加
8 e0 A! t9 t2 \. z8 _$ [ 适量水炒至出番茄汁。2 W; k* R5 J9 v$ ~- T J+ X
６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖， E( M+ z4 D8 @
水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟
8 L0 l! K, {. M* b 至收汁即可。+ Y0 P: R3 f* N- z+ v( H& \# k2 @$ s
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口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．: i: L0 D( Y: V$ r" u: `
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注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之
, \9 y0 N, ^1 x 所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起, _0 `, r& e7 K: m! c" j, D; V4 T9 a
来口感才会香软可口．
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9 E2 t1 X1 c2 V+ E朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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