[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头+ w6 |1 S2 o0 ~/ B, g
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    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块& |7 c3 d3 d2 O" H1 a! o7 |
    做法：% N8 v+ w( ]- c& R
    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。: ^* M6 f5 H* O5 D1 H$ ?6 b# C
    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。
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    材料+ i) q, ^! m& t4 ~  Q
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    鱼头先用盐、料酒腌一下! T/ g. |# R, i* J( e, Q6 Z3 r
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    爆姜片- Z% b) H% D* y8 }& r' G1 {8 u& T

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/ x1 t! |/ K/ v    加水: e$ [" D" f( }2 e4 r7 ?3 G1 x) _

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: q( ^/ t# r/ c7 h9 p' o, M    放瘦肉令汤更鲜甜
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    最后放鱼头浸熟好啦！