白菜少半颗、熟五花肉适量" y1 A, `+ Q, }! t) f

& w) q% z' v5 j% X# n: o7 N调料:
5 b# R- P$ F3 [! J- p豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、各适量。- _3 i- D/ W# `$ I: k: X
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做法：( i) j4 g) B5 x0 i1 F0 k/ U, F
1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。
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& U2 @; v! `# V+ j+ H2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味。9 {" _7 m6 L4 ?7 |
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3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。
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) |) }2 O1 Y$ G2 ~小贴士：9 q/ M' I! X0 G8 F
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1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。
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+ D, g% Y4 n4 J1 ^8 t7 b8 x2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。3 g1 g/ t9 P# k* [) X  a8 H

感觉好象是回锅肉的制作方法，谢谢分享，有空去试一下！

我喜欢吃肉，无论什么做法都喜欢，这种做法还是第一次听说，明天试一试。谢谢楼主分享。

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子。

五花肉怎么这么多做法啊
, ^. C6 f3 s% \* k2 i话说这个是什菜系里的啊5 P% b: N( C( b% B' f5 @+ H
东北菜吗？

下饭的好菜，既有菜又有肉，营养均衡，非常好。

大哥啊  我炒出好多的水出来了啊！ 郁闷啊 不想吃饭了  以后少炒点白菜

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子

做法比较简单，营养搭配合理，是下酒的好菜。

我不喜欢吃这种大白菜啊，感觉没有味道啊，菜梗又特别厚