老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！+ X& \+ X- D% @
材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量" v3 K4 [- S6 K) _
做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。$ y7 Z8 M) \5 y; H

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1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲 , n+ r  @/ b" z6 Q" q

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2 幅 材料 / N) \. R" r4 j, R- D

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  X2 i0 R8 C% F: l- r$ V3 幅 鱼头用油煎一下 . l. W: [- w; w& K9 `8 L

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5 幅 加入淮山支竹 : ^4 X* b7 W5 }3 A2 s3 d

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6 幅 起锅前加点麻油   j! g# z/ b; N

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8 幅 鱼头自然最好吃
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9 幅 汤色乳白，支竹很入味！$ S6 M/ O/ T, s& y
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[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊