% B- c+ H9 d* I& r. I$ B

$ T7 C. s# c- s' ]7 |0 }/ C- k烹制方法（三人份）　
+ |; Q6 r* W( w, f8 d+ ^* M/ M
" H: F& L( V$ D      材料：牛仔骨（半斤）、红椒（1个）、黄椒（1个）、韭菜花（一捆）、姜（3片）、蒜（3瓣）
  C4 ]" Q+ w% h$ A8 ~' d5 q: Z$ I5 |　　腌料：海天海鲜酱油（2汤匙）、糖（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）
2 z+ y3 }) Q5 @2 y2 z$ f$ m1 X0 F　　调料：海天海鲜酱油（1/2汤匙）、海天铁强化金标生抽) Y1 H; i- h' c3 y+ Z! [5 E( S
7 B' ~0 I2 G% d4 t) e# G# H0 K
4 {; V% L6 b! T0 x" s

$ t" v+ b) S/ b3 O9 H( _# `7 z
! G) a% G8 w: {$ A5 E; l1 洗净红、黄椒，切成条；韭菜花洗净切小段；蒜切成片。
, n' Z6 q$ U* L& K* u1 ~3 ]8 ?& J; w
7 ]5 [$ o1 B+ s8 q4 _" P( E: d
8 X- i5 i- ^; `: X
2.牛仔骨洗净飞水后，用2汤匙酱油，1/2汤匙糖、1/2汤匙盐腌制10分钟。 5 E, w- ]2 G4 l6 A2 P

1 C8 @5 t0 M+ n3 Z * r, B, r" j. e4 r& P% M' W
; A( F+ {7 Q* s7 c, m6 Q3 y& l- @
3 烧热3汤匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下镬炒香。 3 X# `/ v- m7 r+ A3 W
% a. Y4 {& o, R* ^( I6 G/ S9 c

( w" y3 ^, ~' _) q# z) G- E! Y2 ~+ O9 u- }4 g
4 加入韭菜花，将之炒至颜色呈翠绿色。 " X& f! b! i9 b6 l" O: o2 v1 }
( u% L3 a" g. L0 p) c

# ?; P. j. p: l! f6 e5 q3 W* `2 |+ y# B8 Q* a
5 将红黄椒下锅一并翻炒均匀，最后加酱油调味，即可上桌食用。
  z: q' k3 ]0 t$ x- r. q7 L  \% l4 L3 s' H& i) h

1 K+ m. E  h& ^2 J: r  ]) ]$ S7 F. G& z* ]0 W
厨神贴士
9 p8 ]3 u& V: ^% l: D" f4 Y
5 T: ^/ m, w9 `8 R- ~* m) C　　1.韭菜花上市的季节非常短暂，想吃新鲜韭菜花的人可要注意上市时间了。/ p2 \' E5 p; I8 e2 l' [' V8 Z
　　2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌时可把牛仔骨放入冰箱中冰一会儿。( t* }6 [6 i& d: `3 m: {
　　3.韭菜花炒的时间不宜太久，炒老了的韭菜花很难嚼得动。
3 O' ?* v/ O3 J  |; U1 _1 e$ g4 [( V  o) Z( v: i
) Z$ [3 N7 k$ }" W5 [1 y6 r

做法不是很复杂，自己可以试验一下，谢谢楼主的分享。

还从来没有吃过新鲜的韭菜花，看楼主做得这么好，明年有卖的时候一定要买来尝尝。

还从来没有吃过新鲜的韭菜花，看楼主做得这么好，明年有卖的时候一定要买来尝尝。

看这很好吃啊，不知道吧牛骨换成猪骨味道会怎么样？咱这牛骨难找

很不错的耶，还不算复杂，韭菜花炒出来的那种口感是很好吃的哦。

好像这个菜很补的啊，自己尝试坐下，谢谢楼住啦