主料：猪肋排270克，辣白菜300克；
. \# K' g) k  K5 _7 y! u调料一：
6 P! ]7 @; G1 p* Q* [+ R- |" P淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；* \( f6 c' A4 L& T1 _1 o' h' [6 `5 z
调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；7 z0 r# e9 K& z$ I3 a
做法：
2 p/ ]: v+ z8 U9 x1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；
! E7 X4 [) z$ s) [! e  b2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；8 R% r9 G1 r+ J  T6 {
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3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；, e8 Z( l+ J5 M, f8 E" u
4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；
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* Z; k% _! `0 G+ C4 ?6 x7 e5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。3 h5 {9 R" b: i
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经验分享：5 H% N( ?3 g8 i7 l# e9 c( F
1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：! N. |# x6 x) n, d3 L
2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。6 j$ g' s# A. D$ s' ]2 e

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的