为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。
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需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉
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' C8 Q" H/ G/ G/ P半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）
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) ^( J4 U/ R* N/ u调成稀糊
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小锅里倒入2杯水，烧开% q4 f2 R$ C, ]6 V$ W

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将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊
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煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
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! [" ^2 M) w1 Z将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。& {( t2 w! ]5 f( h8 T0 ^% L# \. L

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5 R- V5 ?3 L4 M3 N! v调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末
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