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烹制方法（三人份）　
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5 y: O) U! A' \, h0 V) s, i      材料：丝瓜（一条）、珧柱（20颗）、大虾米（一把）、蒜头（大量）、葱（3根）, w" l- O% `/ n: `+ n
　　调料：盐、油、鸡粉
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1 用温水将珧柱以及大虾米浸40分钟左右，至其变软。
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; i% G5 j+ r# ?( K( S  W2 将丝瓜洗净，刮去周边的角位，切成3cm~4cm长度的圆柱状。 " h7 p2 I, o6 h: ]

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1 U, r& v% t+ C! h3 将丝瓜平铺在碟上，塞入大虾米。
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4 将珧柱以及蒜头弄碎成蓉，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡粉调味，放在丝瓜上面。
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5 煮滚半锅水，将丝瓜隔水蒸8至10分。
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6 丝瓜起锅后，伴上葱花做装饰即可上桌食用。
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& m9 v0 I5 X8 ~厨神贴士
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9 V! t  z2 ~/ U( Y0 Q, n, I! g　　1.干珧柱比较硬，浸泡的时间需久一点，吃时才不会嚼不烂。
" h# f1 N" _& O* ~3 s& A5 D: S# N( |+ S　　2.丝瓜切块后，泡在盐水中颜色才不会发黑。
& u( @* a" U4 i7 R6 S! Y　　3.珧柱与蒜蓉先腌一会儿，味道会比较香浓。' G# d7 x3 C+ O9 D# _
　　4.蒸丝瓜前需浇几滴油在丝瓜上，口感会更滑顺。
) C6 N- B7 G$ ]' A% k　　5.新鲜的丝瓜熟后带甜，另外珧柱也有咸味，所以不需要太多盐。
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丝瓜很好吃，再加上蒜茸那味道就更不用说了。

这菜难度大了，不是我辈能做的。丝瓜没肉也好吃吗？常年吃食堂的人泪流满面。

今天来这个版块学了3道菜，这是其中之一，不错的说

听说吃蒜能杀流感病毒！说以现在蒜这么贵 这个菜一定受欢迎，

看看颜色还是比较不错的，但是不知道味道怎样。

其实我不喜欢吃丝瓜，但我的父亲很喜欢吃，我把这道菜介绍给他，谢谢楼主分享啊，谢了。

哇，真好吃
0 Q* E- |  H* P& B7 B$ H看着都流口水了4 E6 A+ x7 A  o+ i- Z' v: ^
很诱人的美食

这个菜蒸的时间一定要注意. m/ K3 q! E5 c( g3 p
否则很容易太软了+ C5 w6 j$ `  q# @% o& l
口感就会很差了

很喜欢吃丝瓜，现在又有了一个吃法。谢谢了。