土豆丝，很普通的家常菜。/ D2 j& o( Q  h; O; O- ^* |
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先声明，今天这个做法，应该大概肯定只讨小朋友跟老人家的喜欢吧~~
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: N# @1 p# s4 Z9 H( R) K我相信大多数或者说基本上的朋友第一反应就是酸辣土豆丝，再来就是怎么做才能更爽口美味。/ G- k- \& N, B6 Q7 U

) N) ~! _0 e. d1 z这道菜简单是简单，但是也有一个关键，就是土豆丝一定要炒的略微有些焦。香！3 K, w7 T  y1 W; Y4 S/ j3 g
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做法：5 y' m! _  y% j
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一、材料
& w  ^) D6 X8 }) ~用到了a:土豆
1 P/ i' l3 C# rb:生抽、盐、糖、蔬之鲜（味精）。/ }* I# ~, a  [/ A$ @
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* L, @6 Z* F0 c: h二、步骤
4 Y0 o. Q: v, C8 c1、  土豆去皮洗净，刨丝。1 |9 S! e, j% c9 L0 Y- w
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2、  锅中放油加热（油略微多一些）。
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1 @( U+ q( M$ r- n1 k6 h; R3、  将土豆丝放入锅中略加拌炒后放适量清水。8 L) L/ v! f, T8 f0 q  N- G
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4、  放少许生抽（根据个人喜欢），适量盐，拌匀，盖上锅盖，中火焖煮。
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5、 6、开始收干之前，打开锅盖，少许白糖（提味儿而已，可以不放），放适量蔬之鲜，用小火，不停翻炒（用筷子也可以）将水分彻底烧干，炒至土豆丝表面略焦即可~~  v: u; |; y/ H4 l
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" H/ Y3 u; N7 y& _; w8 \% u5 o土豆丝，如果你嘀刀工不错，那就切吧，我一般都不折磨自己的，用刨刀的多~
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这道土豆丝，油稍稍要多一些才好吃~~3 G- `: Z7 j7 f! U) _

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还是切的土豆丝好看啊,而且烧的不会有的焦有的生.我还喜欢土豆泥.甜的啊

这个土豆丝好像和我们那里的做法不一样
9 `- p2 T% e4 a8 _  U- L我们那儿的做出来是有点硬，而且是直的，少弯曲，有嚼头
& X; w# b3 v9 o( l- O- w9 w可能是地方差异，做法不一样吧,有功夫试试LZ的做法

土豆丝还可以做成这样？看上去有点像软糖- -，我倒是很喜欢吃土豆。

今天的土豆已切好试试吧希望做的好些，以前姑娘老不愿意我做土豆丝，今天好好表现

引用:

原帖由 YDhunter 于 2009-10-20 22:48 发表 5 e- C" ^2 R# r- {  J4 w% E
这个土豆丝好像和我们那里的做法不一样1 _; y# f3 G* W" l# [1 k
我们那儿的做出来是有点硬，而且是直的，少弯曲，有嚼头
3 f0 q& R' Z3 Z# c) g, v) o可能是地方差异，做法不一样吧,有功夫试试LZ的做法

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是的，我这里也是有点硬，而且是直的( O/ C4 @2 N- ^7 e0 u
看图样子确实很诱人4 A# T" M. M7 h* ^5 Z, G3 g$ `# K  {
我准备下午就去买土豆试下

这个图里的土豆丝看上去都不像土豆丝了，表面看似好像很软的样子应该是很甜的吧？土豆有很多种做法，的确是个吃不厌的东西。就光土豆丝都可以炒、炝、烫等好多做法。有空尝试下你的这种做法。加一句，你这个土豆丝看上去很诱人的。

好像放水煮过的土豆丝的韧性不强，咬在嘴里比较脆。

看起来很好吃啊，我这里炒土豆丝喜欢放一些蒜，要是想要脆一点就放一些醋，配上新蒸的东北大米，好香啊

这个和我们那里的做法不一样，看上去有点像软糖