[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只) a; C0 y1 I* ]3 j8 ]% \
辅料：土豆两个
6 I' J- w' a# g+ j6 W调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉! f# K( D: S* t- @. b# ?
做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.& a9 e( U* e" [, M8 h
2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.& Q$ H5 {7 d# g
3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.7 c1 K- ?2 h8 `' {
PS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.
( G8 c+ ~8 h' X. t0 \2 ]. Y2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.
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