香辣小龙虾的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣小龙虾是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣小龙虾以小龙虾 为主要材料,烹饪以干烧为主,口味属于香辣
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主料: , h0 L0 h4 P8 _5 Z4 y0 L, t

, j. ?6 p' M. ]. r  M9 k小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。 # H; i: E3 o/ l. W* i

; ?9 f" ?7 d7 {操作: 5 E- @6 p, l: h* V3 E

/ D$ b6 f' z! b1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。( d, ^: _* a' S! e5 B- G

7 D! l6 p5 ?+ a8 b3 a7 T2 k2.在虾背上划出一刀再码味。! w3 I, n, D0 R+ M
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3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。/ b) g- J$ \8 q, c7 Z; s  ~) M! j  F+ J
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4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。
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! q( f8 M" R0 y1 h! a5.豆拌酱，当然少不了。
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6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。& |0 A$ f# m, x6 W

% A: Z4 l6 P3 I% A7.锅里放油，烧到最高油温。
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7 R$ @) k& Q2 L0 K/ ?" ~8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在 盘 里。
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4 {. X; z5 P' @3 V9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
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10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
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11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。
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" ~% a! K5 @7 h$ |12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水。# a5 l6 ]' g, V. d
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13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。4 _7 j, M2 @" ~# T, x$ v! ~& O" U* F
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学会了,下次可以按这样做,看着就流口水了!

小龙虾的味道有明虾好吗 就是觉得肉比明虾少所以一直没尝试

图片里面看起来真不错!学习了回家自己做着吃!

这个我在老家吃过，超好吃的...流口水了