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[其它] 烤木耳肉丸

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烤木耳肉丸

  木耳,就在肉里搅近剁碎的木耳,补气养血9 F# _( B+ d# r! q! {5 {1 g2 X- i
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  成品的味道其实还不错,很嫩,但直接导致肉不够紧致,咬两口丸子就散落了,额..
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* J& O2 y, |. G% e  总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系,童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。
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( S  r! a9 o/ s% v- l2 v  好吧,不管怎样,来看看怎么做的吧% Y5 T) T8 m0 A
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  我爱木耳~~~
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7 V) P6 I& u1 s  虽然木耳黑黑的不是太好看,不过咬起来很脆哦~
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6 }- h. F! ?  T0 f- f  原料:猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
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  青椒和洋葱都切小块儿待用(最好再买个红椒,串起来颜色会比较好看)。木耳发好之后切成碎末。# W3 g0 l8 o. P3 H

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  肉里先放入黄酒去腥,然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀,可以多拌一会儿,肉会比较有劲道。
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5 [! m' ]/ c. j( u, u5 [% `; o  捏成大小同等的丸子,放在铺上锡纸的烤盘上。& l  L6 T9 l$ k: U# h
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+ F  P4 ^" ]' C0 {# p/ @8 |7 V: a2 [  进烤箱,先烘烤定型。大约6-8分钟。2 F/ ?+ `$ @+ ^% J, Z
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* S0 v  B" j, p# t& E7 C/ t  定型之后拿出来冷却一下,再用竹签挨个儿串起来。" a. O! y' c4 d& n" d2 U% B: T1 r

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5 j7 ^+ A" U' e  \  串完之后,撒上黑胡椒粉和迷迭香。(如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好,昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡)

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5 J$ _4 b1 m% z  再次放入烤箱,烤6-8分钟,即可出炉~
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# g  X1 A  K  k2 ]4 Z& P9 r  成品
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-8-12 17:09

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还行,不过估计味道没什么特点,顶一个,看上去不错
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  • 落叶归根 金币 -2 回复中请不要使用“顶”字! 2009-8-21 16:47

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你好有创意,楼主,感觉不错,自己试试看,就是不知道味道怎么样

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我试过了,味道还不错,楼主介绍的菜不难做

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好吃的东西我一般不会错过,明天就奔超市准备材料,晚上给老公露一手,哈哈

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