[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。9 L& @* |1 W. B2 k

7 ~; i% _2 G/ s那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。
& D3 r7 x- K' f7 l' t% O
9 s# \* _4 f7 h做法：
, s; U8 T! D' r0 c: ~# `& R
  g& r. H$ T% w5 G# v- K# `1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；
! ]. \( Q& y7 A6 M* u: N
7 s  h2 S* F# U2、放入洗净的小土豆翻炒几下；
5 o% {" ~- g( l% g' X& M$ |1 S; C$ O+ |5 e
3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；* \" t; ]3 ~1 v& w3 M8 n' C
! r5 Q* d' h* ]& F; w
4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。9 M: G$ o9 [4 Q" S

" y" d1 l* P8 L" b4 W5 l8 C制作提示：" I9 u; [6 I* x. a1 T* p  M8 k
! ~! L* z! I, _; d6 J0 T
1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；9 M, k8 b$ a" E

+ l# g$ g$ b! I2、喜欢色重的可以加一些老抽；
- T+ q/ y- O6 k3 N+ |+ S- w. e( O5 x( u" }1 t  `/ a0 F5 |
3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；
8 X3 C% r( e  n  j2 v
: L8 g3 W7 g, c* M2 D  y4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；
7 A6 }) H0 Q( H' w
8 v; N0 ]  [; |) D' V4 E5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。