酸笋排骨煲

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-20 00:02 只看该作者

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酸笋排骨煲

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酸笋排骨煲
材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 7 s. C1 o: Q4 c" F: `% d2 i$ ]5 T
做法:
1、将排骨切成3cm的小段，飞水；
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状； 7 C. p5 d6 i) ?0 f/ \
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。 " P9 f8 M, X' G) B3 \/ W4 k
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。 / j1 D$ I& |9 o% F8 N7 i3 a/ K
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