海带排骨

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-14 15:54 只看该作者

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海带排骨

3 P7 z+ k8 l& a
·图　　片：

+ g2 u3 L$ a' W
·配　　料:
海带、排骨# r% ~9 `2 O5 O. f* U6 }
·特　　色：
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。冬天喝特暖和7 B7 N# ]% U, [) `6 L
/ o' q7 d. C3 Q. l
·操　　作:
- b) v; K- N1 E7 {/ `" Y
1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条；排骨洗净，入沸水锅中煮一下，去浮沫，再捞出用温水洗干净。 * t9 d6 I$ b- A+ _
& B) \2 }8 F& Z' h7 i& ?
2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再转小火焖烧至肉酥，倒入海带块，继续炖，大约四十分钟，在后半段时间加盐调味。即成

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