照烧鸭肉

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1 I1 w+ W6 v# J% X; o6 `鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)% O% q& K7 Z, n  ^9 X/ ~" J+ E
1 Q" e+ B. U0 k/ G% S4 m
姜丝 1/3杯 2 ^; z9 F- ?& J; c
日式照烧酱 1/2杯 8 z6 C- `. L" B  A+ y. ^2 F- Q

* D, U" [# i0 t, _9 M调味料Ａ：盐 2小匙 $ ^( g4 [8 P) A+ P
水 6杯
6 e  t9 d# F- c+ y/ Y* c. h小滷包 1包
' E3 D, y8 z1 d  H& s/ n: y; @葱段 1支 " Y9 o; U5 w- d( O0 J& u5 v
姜 2片
9 j6 _- \2 }6 [5 f- O' Q% J调味料Ｂ：茶叶 2大匙 : t/ [% n) a# q. ]$ i' M
盐 2小匙
3 o; x3 [; B2 U铝箔纸 1张 5 l$ h! a2 t. Q/ F! |
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[制作流程]
& V' f' l% \9 [) @- e3 @, g(1)将鸭肉洗净后备用。
8 @% F1 Z$ A8 r: ]" N+ U/ R(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
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9 [( K* D0 w- f! N$ }* x  H适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。