意大利海鲜比萨

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　　饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克8 Q+ @8 H4 X, U1 V6 o0 s
　　批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺# e! x8 c9 Z; l. [& r4 k0 w
　　比萨饼上的配料：
" I8 H$ h- p% x$ g4 W; f* O　　马苏里拉芝士：200克 (刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。/ w! g- A  @' i1 i
　　1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.
6 e9 }% n( p/ e3 q& j　　2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.8 p$ ]# r  x  k' b6 ]+ Z
　　3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.
( q* C5 e5 P9 s　　4、做批萨酱, r1 g. A) w1 T, }: a) w
　　5、炒锅加热,放入黄油.
; j9 L6 `- z$ X' `0 y　　6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香.9 G* T, C: @  M6 e5 R
　　7、加入剁碎的番茄以及番茄酱.
% l9 e1 Z* ]/ Y9 Y　　8、再加入盐和糖煸炒.
! }2 Q5 V$ J% o& j8 u　　9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.
% J* s( ]/ v+ H5 Q( L6 b/ D* ^　　10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.) B2 P4 u6 U6 u0 ?3 ~
　　11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.0 A# Q, |$ ?6 s: c) Q9 e: ]' ~
　　12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.
. @/ ?% V2 C7 J! ?* j9 U  K　　13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。$ W4 K, i) ?2 ~3 g$ k
　　14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。! t# F: Z7 U0 N4 J' ?
　　15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.7 c" ^7 K: v! F4 }" J: E: T
　　烤制和建议：( |( Z% S) p4 L  D, j% b6 r
　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。. E, [! ?5 s. l8 M% t. V3 M
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