先看看成品图吧! 7 m( ^( Q/ a2 h4 g' a

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用料：
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　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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( }3 n2 K( ~8 o　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
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0 }0 j) g; ~1 X: b/ \/ L% d  _　　3、豆豉一大匙。
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# r7 j+ N: g& b$ |2 ]* ~0 K　　4、泡辣椒三个，切段。 * P7 z4 i1 N" Z% s. i4 m

. }3 E: q% F4 R1 Y6 R* H' C9 I　　5、酱油一汤匙。
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做法：
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　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 ! H1 Z( `: q6 h# u& c* _

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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。   k2 y, x6 w+ F% [

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像这样。 - i+ X  V# Y' P0 D% o

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3、切成稍厚的片。 8 W6 U( ]& a4 j  d" @

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4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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+ U) C; n6 k$ `! p+ q1 X9 E. S* P5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 ' q$ Y. X2 [+ {4 \( ~- k

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6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 0 _6 b! q3 b# N1 K* ^! x4 R

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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！