原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０
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+ O- e, l& z2 m% h7 Z" \/ K+ Q1 Y克，炸土豆条５００克。% Y/ _" X: t/ D# M1 r9 r+ ?3 b& C
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调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量: F! z5 U. n" F! v
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制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。
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8 F  u& V$ J6 p! ~5 n3 H(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤( _% `' V3 S' e, O

2 ~7 K- \$ ?* _) g7 Q盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入: i- S( E% l5 \

* d; H( \4 x' y; V& w牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用9 u. Q/ u5 Y' j# C* }
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时配上炸土豆条即可。2 L3 K7 \& z8 G7 o- ?
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[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看