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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
; m" f) { g P' l9 Y+ q0 q8 z $ H0 v/ ?; n9 i4 X. H
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！
9 q& z, g) D# T( A做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！
. G, a3 I$ O6 b2 G( F牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。
2 l4 v7 D( w1 X4 a1 @! H5 t材料：
) Y/ D1 P5 m5 Q9 H: n半斤左右牛肉 ; L1 x! F* u3 F1 Y# q3 i* s9 u+ Y
一个大薯
' t4 t- u8 K" ?0 n, d* ] N日式咖喱块 ' f2 \3 s1 r, _! t A
盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 / B4 z5 _) m( C+ {2 N
九层塔几片
% V4 E5 Y& N' h, ~2 K: |做法：
: v: ~( T! B2 S+ y; @% {; `" C. r1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 % b6 Z% u% u: X; ?5 W6 T- r0 X
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 / B: M! [, U4 q' Y- A
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
1 g- q- \, o& H6 {0 |4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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