酥皮香椿

酥皮香椿! z' T& l" L% M6 }9 x6 Q

2 U0 |  s, F: z' K主料：香椿
5 J' x& `" R  f! t/ `" C9 L辅料：鸡蛋、面粉
  L5 s- j% W0 n; v' i调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
( C5 A( J7 ^- \( V8 Y3 Y. b& Z做法： 3 u' R) _7 ~- G. w
1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；
3 h& G" x/ T7 t& v' _2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
' d/ R2 m' o& H, V( ?3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
+ L4 m, Y0 U1 `) _0 N: P特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 / A7 L% o! i/ ]1 ~
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