金牌卤肉[6p]

dlrjg

LEVEL 8(卓越品质)

发帖初学者

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1楼大中小发表于 2006-8-16 13:21 只看该作者

本贴共获得感谢 X 1

原料：. M: i# a" d% U6 M) B- Z
选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。3 i- X$ ^' P& Y& u

+ U/ ]; Z5 W6 i' R" B
做法：, m( b' b; ?' z7 o; t, p
1、入油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。

2、在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖继续煮20分钟。' U$ F: C- z, U" L3 c1 U

3、上案拆线,切块,这步一定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。

9 L+ }7 F8 L& ^5 z8 g' b( _5 ]
4、把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱一勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。

本贴共获得感谢 X 1

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)